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甜菜根粉的原材料是甜菜根，甜菜根經過低溫粉碎工藝後就可製得甜菜根粉，甜菜根是天然蔬菜，具有季節性，但甜菜根粉的功效與作用與甜菜根差不多，因此甜菜根粉可以替代甜菜根，接下來主要介紹甜菜根粉的功效與作用。

1. 改善貧血: 甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預防缺鐵性貧血，甜菜根在應該古代傳統療法中，就是治療各种血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預防貧血，防治各种血液疾病。
2. 降壓降脂: 甜菜根粉中含有的皂角甙類物質，可將腸內膽固醇結合成不易吸收的混合物質排出，能減低血液中膽固醇的含量，達到降血脂的目的。甜菜根粉中的鎂元素，對於軟化血管，預防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營養成分也對對高血壓具有明顯的治療作用。
3. 排毒通便: 甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動，促進腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預防痔瘡。
4. 健脾胃: 甜菜根粉中含有抗胃潰瘍病的因子存在，醫療實踐中證明，這種有利成分可以有效消除腹中水分，緩解腹脹，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，順氣利尿之效。
5. 補充能量: 甜菜根在製作成甜菜根粉的過程中，營養物質並無較大改變，其糖分含量，營養成分與甜菜根是差不多的，因此甜菜根粉中還是含有醣類物質，可為人體提供能量，飢餓之時泡上一杯，可充飢飽腹，補充營養。
6. 預防甲狀腺腫大: 甜菜根粉只能富含豐富的碘元素，碘元素在人體代謝中起到重要作用，若缺乏可能會導致甲狀腺腫大，因此吃甜菜根粉可補充碘元素，防止甲狀腺腫大，還有防治動脈粥樣硬化之效。

甜菜根粉的功效與作用

甜菜根粉怎麼吃

1. 甜菜根粉可以用溫水沖泡飲用，或者添加到豆漿，牛奶，蜂蜜等飲品中飲用；當然也也可將其與果汁，粥，湯等搭配食用；也可加到糕點，蛋糕，烙餅中食用。

2. 甜菜根粉不宜過多食用，不僅僅是因為其糖分含量高，吃多會有長胖的風險，還因為甜菜根粉中含有紅色天然色素，過多食用，會導緻小便紅色；一周食用3- 4次即可，每次15克左右。

3. 甜菜根粉適合於中老年人，孕期，哺乳期婦女；貧血，骨質疏鬆，免疫力低下，常飲酒吸煙，有肝病的患者飲用。