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小麥草汁就是用小麥草榨出來的汁，這種小麥草汁的功效與作用都是因為小麥草富含豐富的營養成分，那麼小麥草汁都含有哪些營養成分呢？

• 小麥草汁的營養成分之綠色血液——葉綠素
  葉綠素的構造和人體血紅素相似。可見葉綠素有造血的功能，可以強化心臟，使人恢復活力。葉綠素亦能進入組織中，清除其中的雜物、殘留的藥物和毒素。故有清肝、清血作用，並且可改善血糖，加速傷口的複原，對慢性疾病有十分良好的醫治效果。小麥草含有70%的葉綠素。
• 小麥草汁的營養成分之含有豐富的維生素
  小麥草是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。小麥草中含有天然維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍，多吃小麥草也不會像其它人工合成的維生素一樣產生副作用。
• 小麥草汁的營養成分之礦物質的寶庫
  礦物質是綠色嫩葉所具有生命力的根源，也是所有生命體的核心。小麥草中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質，其中尤其重要的是鉀離子。小麥草能夠改善便秘和消化不良，由於鉀的含量充分而促進腸管蠕動和吸收功能。小麥草中礦物質的鹼性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸過乘，就會對骨骼造成影響。因而小麥草對於預防蛀牙，改善酸性體質，消除疲勞，皆有良好的功效。
• 小麥草汁的營養成分之含有防止老化的酵素
  酵素是體內化學反應的媒介，任何營養素在最初溶解於細胞內的液體而成為離子時，必須靠酵素的作用。呼吸時，將空氣中的氧氣輸入血液或細胞之中，也非要有酵素不可。小麥草含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酵素，而且含量高達0.1％。 SOD對於關節炎、細胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特異的療效。
• 小麥草汁的營養成分之植物荷爾蒙abscisic酸
  小麥草嫩葉中含有高量的維生素和植物荷爾蒙，老一點的小麥草葉子則礦物質較多。同時小麥草能供給最直接與最經濟的蛋白質。小麥草嫩葉中則含有色氨酸，可以治療身材短小。另外，在醫生對小麥草的研究中，也發現了能逆轉腫瘤生長的abscisic酸。小麥草是我們所知能獲取大量abscisic酸的唯一方法。